FRICASE DE POLLO COCINA CUBANA/ CHICKEN FRICASE CUBAN STYLE

FRICASE DE POLLO ESTILO CUBANO

INGREDIENTES:

1 POLLO ENTERO CORTADO EN PIEZAS, 1 CEBOLLA. ¼ TAZA DE VINO SECO, 2 AJIS, 4 CDAS DE PURE DE TOMATE, 5 DIENTES DE AJO, 1 ½ JUGO DE NARANJA AGRIA O LIMON, 4 CDAS DE ACEITE VEGETAL, 2 TAZAS DE  PAPAS COCIDAS Y CORTADAS EN CUBOS, ACITUNAS AL GUSTO, SAL Y PIMIENTA.

PROCEDIMENTO

ADOBAR EL POLLO CON LA SAL,PIMIENTA Y LOS AJOS EN PURE, FROTARLO CON NUESTRAS MANOS AGREGAR EL ACEITE, EL AJI EN JULIANAS (troceado a lo  largo), LAUREL, PURE DE TOMATE, SOFREIR EL POLLO HASTA QUE ESTE DORADO, INCORPORAR EL JUGO DE LA NARANJA AGRIA, TAPARLO Y DEJAR  COCINAR HASTE QUE SE ABLANDE, AGREGAR EL VINO SECO, LAS PAPAS, ACEITUNAS Y PIMIENTA RECTIFICAR EL SABOR, DEJAR QUE SE ESPESE UN POCO LA SALSA.

LISTO!

·        *Las delicias de Dior* 

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atentamente,

Dior

Mousse de Fresa

Mousse de Fresa para relleno 

Para el mousse de fresa: • 3 claras, batidas. • 100 g de azúcar glass. • 500 ml de pulpa de fresa. (500g Fresa licuada) 15 g de grenetina  • 45 ml de agua. • Gotas de color rojo. • 200 g de crema batida.

Para el mousse de fresa: 1. Hidratar la grenetina D'Gari con agua. 2. Batir las claras con el azúcar glass. 3. Calentar la pulpa de fresa. 4. Hidratar en los 45ml de agua la grenetina y fundir a baño maría en el horno de microondas. 5. Integrar las claras batidas, la grenetina y la crema batida, a la pulpa de fresa. 6. Verter en el molde sobre los rollitos para formar el relleno del panqué. 7. Enfriar, desmoldar y decorar con fresas y polvo de pistache.

Cupcakes de Almendra

cupcakes de almendras

Receta para 12 cupcakes Bizcocho de almendra • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente • 185 gr. de azúcar • 1 yema de huevo • 75 gr. de huevo • 100 gr. de harina • 100 gr. de harina de almendra • 5 gr. de levadura química • 2 claras • 60 gr. de azúcar glas • 30 gr. de azúcar normal Preparación 1. Precalentamos el horno a 200ºC. 2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos y la yema. 3. Tamizamos las harinas con la levadura y lo añadimos. 4. Montamos las claras haciendo un merengue. Cuando empiece a blanquear, añadimos el azúcar normal y cuando coja consistencia, el azúcar glas. 5. Incorporamos el merengue a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula mediante movimientos envolventes, para evitar que se pierda mucho aire. 6. Preparamos las cápsulas de cupcakes en unos moldes y las llenamos tres cuartas partes. 7. Horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos. Sabremos si están hechas pinchándolas con una aguja: si sale limpia, ya estarán listas.

Frosting y Montaje

Crema de limón • 145 gr. de zumo de limón • 6 yemas • 120 gr. azúcar • 40 gr. mantequilla Preparación 1. En un cazo ponemos el zumo de limón al fuego. 2. Mientras tanto, mezclamos las yemas con el azúcar en otro con la ayuda de las varillas. 3. Cuando el zumo esté caliente, lo vertemos poco a poco en la preparación de las yemas sin parar de remover. 4. Llevamos el cazo a fuego medio y seguimos removiendo, sin parar para que no se cuaje la yema. Esta cuaja a 68ºC, por si utilizáis un termómetro de cocina. Cuando adquiera la consistencia adecuada, apartamos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla. 5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y la guardamos en la nevera hasta que la usemos. Merengue • 100 gr. de claras • 100 gr. de azúcar glas • 60 gr. de azúcar Preparación 1. Montamos las claras con la ayuda de unas varillas. 2. Cuando empiecen a blanquear, añadimos poco a poco el azúcar normal y cuando ganen consistencia, el azúcar glas. 3. Metemos todo el merengue en una manga pastelera sin boquilla y reservamos. Montaje final 1. Precalentamos el horno a 150ºC. 2. Con la ayuda de un sacabolas o un descorazonador hacemos unos agujeros en el centro de las magdalenas y vaciamos ligeramente con cuidado de conservar la tapa de arriba. 3. Rellenamos los agujeros con la crema de limón y volvemos a cerrar con la tapa. 4. Con la ayuda de la manga pastelera ponemos el merengue por encima en forma de espiral. 5. Introducimos en el horno durante 20-30 minutos, hasta que el merengue se seque ligeramente por fuera pero que no adquiera color. 6. Terminamos quemando ligeramente con la ayuda de un soplete.

Frosting sabor naranja para Cupcakes

frosting sabor naranja para cupcakes

frosting de naranja para cupcakes

275 grs de mantequilla sin sal

375 grs de azucar glass

35 ml de zumo de naranja

2 cdita de piel de naranja

colorante amarillito

mantequilla estilo pomada, la ponemos a cremar, agregamos el azucar, el jugo de naranja y la rayadura de naranja y listo!

Frosting Para Cupcakes

frosting para cupcakes

Frosting de Leche Condensada ideal para decorar tartas o cupcakes. Ingredientes:  75 gr. Mantequilla sin Sal  170 gr. de Azúcar glass  3 cucharadas de Leche Condensada  Colorante Rosa en gel (opcional) Preparación: Antes que nada, debemos de recordar que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. En las siguientes páginas te diremos cómo en sólo seis sencillos pasos puedes realizar un delicioso frosting de leche condensada con el que podrás decorar o rellenar tus tartas y cupcakes

Cola de Mono y Tequila

cola de Mono con tequila

INGREDIENTES (para 4 personas) 1 litro de leche o un bote de leche condensada 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de café instantáneo canela en rama al gusto 1 vaina de vainilla 1 copa de aguardiente VALOR ENERGÉTICO (200 g) Energía:  PREPARACIÓN Hervimos la leche en un cazo con la canela, la vainilla y el azúcar durante 20 minutos. Dejamos enfriar y sacamos la canela y la vainilla. Disolvemos el café en un poquito de agua caliente y luego lo mezclamos con lo anterior. Al final agregamos el aguardiente o tequila y lo servimos muy, muy frío. Esta bebida chilena es típica de Navidad

Churros Faciles

churros

1 vaso de harina 1 vaso de agua aceite sal azúcar PREPARACIÓN Ponemos a hervir el agua con un poco de sal. Mezclamos bien la harina con el agua hasta que no haya grumos. Metemos la masa resultante en la churrera. En una sartén con aceite muy caliente freimos los churros y los retiramos cuando estén dorados. Los dejamos escurrir y los espolvoreamos con azúcar.

Mantecados Receta

mantecados Receta

INGREDIENTES (para unas 20 mantecados) 460 g de manteca 460 g de harina 460 g de azúcar 12 huevos VALOR ENERGÉTICO (70 g) Energía: 259,15 Kcal Proteínas: 6,08 g Grasas: 13,8 g Hidratos de carbono: 27,6 g Colesterol: 136,3 mg  PREPARACIÓN Batimos primero las claras y después las yemas, juntando ambas con el azúcar. Trabajamos todo un buen rato. Batimos aparte la manteca hasta hacerla blanca como merengue. Incorporamos los huevos a la manteca y unimos la harina poco a poco sin dejar de trabajarlo, hasta tener una pasta fina y elástica. Rellenamos unos moldes de papel con la pasta sin que rebose y los metemos al horno a una temperatura moderada durante un cuarto de hora.

Panqueque Facil

INGREDIENTES (para 4 personas) 3 huevos 7 cucharadas soperas de aceite 7 cucharadas soperas de harina 7 cucharadas soperas de azúcar 7 cucharadas soperas de leche 1 sobrecito de levadura PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes muy bien con las varillas hasta que la masa esté esponjosa. Dejamos reposar la masa unas dos horas. Engrasamos un molde y echamos la masa. Horneamos a 160 ºC hasta que el bizcocho esté listo

Donuts/ Donas receta antigua

Donas Receta Antigua

3 huevos 80 g de azúcar 500 g de harina 1 taza de aceite ½ taza de leche 1 sobrecito de levadura la ralladura de un limón la piel de una naranja aceite para freír azúcar para rebozar las rosquillas VALOR ENERGÉTICO (195 g) (4-5 unidades) Energía: 817,6 Kcal Proteínas: 10,2 g Grasas: 32 g Hidratos de carbono: 122,2 g Colesterol: 2,8 mg Luisa Cruz Natural de Jaén. Viuda, madre de tres hijos. En Bruselas desde 1960. Obsesiva de la radio, siempre que puede está tejiendo y cocinando para sus seres queridos. PREPARACIÓN En un recipiente batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, la leche, la ralladura de limón, el azúcar y la levadura. Luego vamos agregando poco a poco la harina hasta que quede una masa consistente. Hacemos bolas y las manipulamos para darles la forma de rosquillas. Calentamos aceite con la piel de naranja y freímos las rosquillas en aceite muy caliente. Cuando estén doradas las sacamos y las escurrimos bien. Las rebozamos en azúcar. Rosquillas 30 Raíces en la Cocina. Las recetas del emigrante Bizcocho INGREDIENTES (para 4 personas) 3 huevos 7 cucharadas soperas de aceite 7 cucharadas soperas de harina 7 cucharadas soperas de azúcar 7 cucharadas soperas de leche 1 sobrecito de levadura PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes muy bien con las varillas hasta que la masa esté esponjosa. Dejamos reposar la masa unas dos horas. Engrasamos un molde y echamos la masa. Horneamos a 160 ºC hasta que el bizcocho esté listo. VALOR ENERGÉTICO (140 g) Energía: 477,5 Kcal Proteínas: 8,4 g Grasas: 26,3 g Hidratos de carbono: 51,8 g Colesterol: 229,3 mg María García Natural de Asturias. 

Donas Rellenas de Mermelada Receta *Dior en tu Cocina*

Donas

Receta:

Para la pasta:

40 gramos de levadura fresca, 200 ml de leche, 600 gr de harina todo uso,

1 pizca de sal, 10grs de azúcar avainillada, 80 grs de mantequilla, 20 ml de Ron.

Procedimiento:

Se diluye la levadura con 1/3 de la leche tibia y una cda de harina, se deja en reposo 30 minutos hasta que la levadura haga su efecto.

A baño maria  los huevos y el azúcar hasta que el azúcar este disuelta y haya cremado ,agregar el harina y la leche la sal y el azúcar avainillado, mover muy bien, agregar la levadura hasta formar una pasta homogénea, haciendo un rollo cubrir y dejar reposar la pasta 20 minutos,

Cortar cada dona de 40 gramos  y hacer las bolitas, calentar el aceite a 180 grados freir cada dona de 5 a 6 minutos de los dos lados,

Pasarlas por papel absorvente y se pueden rellenar con jalea de tu gusto con el uso de una duya a pastelería,

Espolvorearlas con azúcar glass.

*Dior en tu cocina*

Crème Brûlée

Crème Brûlée


Esta receta va dedicada a mi amiguita Amor que me la pidio y para reposteras que la necesitan!
*Dior en tu Cocina*

Ingredientes:

560 ml (2 1/4 tazas) de crema 35% 1 vaina de vainilla o 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla 5 yemas 60 ml (1/4 taza) de azúcar 60 ml (1/4 taza)  

 Preparación:

1- pre caliente el horno a 170 º c (325). En una cacerola, calentar la crema 5 minutos con la vaina de vainilla cortada en 2 sin hervir, sólo para infusionar la vainilla. Raspar la vainilla y mezclar la crema. Si usted usa una vaina de vainilla, simplemente añada la vainilla a la crema caliente.

2- en un tazón, batir las yemas y el azúcar. Agregue la crema caliente. Vierta la mezcla en 4 platos para crème brûlée con una capacidad de 180 ml (3/4 de taza) o moldes.

3- Cocinar en el baño Maria. Para ello, ponga los platos a Creme Brulee en un molde para hornear. Vierta agua caliente 3/4 de la altura de los platos o recipientes individuales. Cocinar en el horno durante 40 minutos.

4- Deje enfriar y guardar en la nevera para enfriar completamente. Espolvorear con azúcar y caramelizar rápidamente utilizando una plancha para crème brûlée o un soplete. Uno también puede caramelizar las cremas quemadas bajo la parrilla muy caliente del horno. Servir de inmediato.

FLAN DE CAFE/ COFFE FLAN

FLAN DE CAFE

4 huevos 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de café 1/2 cucharadita de canela 1 cucharada de vainilla 1/3 taza de azúcar refinada Sartén de 8 pulgadas con tapa Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación, más 30 minutos de cocimiento Dificultad: baja Porción: 477 calorías; 16 g de grasas; 69 carbohidratos; 15 g de proteínas Poner el azúcar en el sartén a fuego bajo hasta que se haga caramelo. Apagar el fuego y dejarlo enfriar o cristalizar. Mezclar bien en un recipiente o en la licuadora los huevos, la vainilla, el café, la canela y las dos leches. Vaciar la mezcla en el sartén sobre el caramelo cristalizado. Poner el sartén al fuego más bajo posible, bien tapado y con la válvula Redi-Temp cerrada. Cocinar el flan durante 30 minutos. Dejar enfriar bien. Pasar un cuchillo alrededor del flan para despegarlo del sartén. Voltearlo en un platón bañado con el caramelo ya líquido y servir.

4 eggs
1 can of condensed milk
1 can evaporated milk
1 tablespoon coffee
1/2 teaspoon cinnamon
1 spoon of vanilla
Refined sugar 1/3 cup
8-inch pan with lid
Preparation time: 10 minutes
preparation, plus 30 minutes of cooking
Difficulty: Easy
Serving: 477 calories ; 16 g of fat ;
69 carbohydrates ; 15 g protein
Put the sugar in the pan over low heat until it is done
candy. Turn off heat and allow to cool and crystallize. Mix
either in a bowl or blender eggs, vanilla,
coffee , cinnamon and the two milks. Pour the mixture into the skillet on
crystallized candy . Put the frying pan lowest,
well covered and the Redi -Temp valve closed. Cook the custard
for 30 minutes. Cool well . Run knife around
flan to loosen from pan . Flip on a platter bathed
with candy and liquid and serve.

CREPAS DE CAJETA

CREPAS DE CAJETA

4 huevos 1 taza de harina cernida ( con una coladera ) 1 taza de leche 1 pizca de sal Salsa crepas de cajeta 1 1/2 taza de cajeta 1/2 taza de leche El jugo de 3 naranjas Un cuadrito de mantequilla ( opcional ) Un caballito de tequila 3 cucharadas de nuez picada Omeletera Olla de 1 1/2 cuartos con tapa y Bowl con tapa Tiempo de preparación: 1 hora para hacer las crepas, más 5 minutos para la salsa Dificultad: media / Rinde para 10 personas Porción: 461 calorías; 12 g de grasas; 66 carbohidratos; 15 g de proteínas Batir los huevos con la pizca de sal. Añadir poco a poco y alternadamente la harina y la leche, de tal manera que no se formen grumos. Reservar. Si la mezcla ya reposada espesa mucho, añadir un poco más de leche. Precalentar la omeletera y engrasarla uniformemente con una servilleta, antes de hacer cada crepa.Servir una porción de la mezcla e inclinar la omeletera en diferentes sentidos, de tal manera que la crepa quede uniforme y delgada. Cuando aparezcan varios hoyos de aire, voltear la crepa.

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

1 taza de arroz enjuagado 11/2 taza de agua 1 rama de canela 1 cucharada de ralladura de limón 1 pizca de sal 1 litro de leche 1 1/2tazas de azúcar 1 cucharada de vainilla 1/3 de taza de pasitas Olla de 4 cuartos con tapa Tiempo de preparación: 40 minutos Dificultad: media Rinde para 10 personas Porción: 279 calorías; 3 g de grasas; 57 carbohidratos; 5 g de proteínas Hervir el arroz con el agua, la canela, el limón y la sal en la olla a temperatura media con la válvula Redi-Temp abierta. Cuando la válvula silbe, reducir el fuego y cerrar la válvula. Dejar cocinar por 12 minutos más. Una vez cocido el arroz, añadir la leche y el azúcar, subir de nuevo el fuego y mover constantemente. Cuando la leche se empiece a consumir, agregar la vainilla y las pasitas. Apagar el fuego cuando el arroz tenga la consistencia deseada.

salsa Verde Mexicana

SALSA VERDE MEXICANA

3 tomates verdes lavados y sin cáscara 1 chile verde lavado 4 ramas de cilantro lavadas y desinfectadas Sal al gusto

Partir los tomates y los chiles en 4. Desechar los tallos gruesos del cilantro. Picar un poco de tallo delgado y reservar todas las hojas del cilantro. Colocar en la olla el tomate, el chile, el tallo picado, la sal y una cucharada de agua por 10 minutos a fuego bajo con la válvula Redi-Temp abierta. Retirar del fuego y licuar con las hojas de cilantro.

salsa de chile guajillo

salsa de chile guajillo

6 tomates verdes lavados y sin cáscara 3 chiles guajillos Sal al gusto Comal porcelanizado Olla de 1 1/2 cuartos con tapa Tiempo de preparación: 20 minutos Dificultad: baja Porción: 53 calorías; 1 g de grasa; 9 carbohidratos; 2 g de proteínas Asar los chiles en el comal sin que se quemen. Desvenarlos y partirlos. Cortar los tomates en 4 y colocarlos en la olla con 1 cucharada de agua, los pedazos de chile y la sal. Tapar y dejar cocinar 10 minutos a fuego bajo con la válvula Redi-Temp abierta. Retirar del fuego, moler o licuar y servir. 

Salsa borracha en tequila

salsa Borracha

3 chiles pasilla 1/3 de taza de agua hirviendo 3 dientes de ajo 1/2 caballito de tequila Sal al gusto Salsa borracha Asar los chiles ( sin quemar ) y los ajos en el comal. Desvenar los chiles, quitar las semillas y ponerlos a remojar en el agua hirviendo junto con los ajos por 2 horas. Licuarlos o molerlos hasta lograr un consistencia homogénea. Agregar la sal y el tequila.

Pescado a la veracruzana (Mexico)

pescado a la veracruzana

600 g de filete de robalo o huachinango 1/2 taza de cebolla finamente picada 1 cucharada de aceite de olivo 4 dientes de ajo finamente picados 4 jitomates finamente picados 1 pimiento verde cortado en tiras 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 taza de alcaparras 1/2 taza de aceitunas rebanadas 1 cucharada de mantequilla 3 chiles güeros El jugo de 3 limones Sal y pimienta blanca al gusto Saltear la cebolla con el aceite en el sartén chico; añadir el ajo; luego el pimiento y el tomate, y, al final, el orégano, las alcaparras, las aceitunas, el laurel y los chiles. Tapar con la válvula Redi-Temp abierta. Cuando la válvula silbe, apagar el fuego, cerrar la válvula y reservar. Precalentar el sartén grande por tres minutos. Colocar la mantequilla y los filetes para que doren uniformemente. Voltear los filetes, añadir la salsa y tapar con la válvula Redi-Temp abierta. Cuando la válvula silbe, bajar el fuego, cerrar la válvula y dejar cocinar por 3 minutos más.

Paella

Paella

Paella 3 costillas de cerdo cortadas en 4 c/u 3 chorizos cortados en 4 c/u 3 muslos de pollo sin piel ni hueso cortados en 4 c/u 1/2 cebolla finamente picada 1 pimiento verde grande sin semilla cortado en cuadros 1 pimiento rojo grande sin semilla cortado en cuadros 240 g de calamar gigante crudo en cubos 1 jitomate picado 1 taza de chícharos lavados 12 camarones lavados 6 alcachofas chicas lavadas y partidas en 2 c/u 10 almejas “chirla” lavadas 3 dientes de ajo 1 cucharada de azafrán en virutas 3 tazas de consomé de pollo ( ver receta base, p.27 ) 3 tazas de arroz para paella enjuagado 2 jaibas partidas en 3 c/u Sal y pimienta al gusto

Precalentar la paellera a fuego medio por 5 minutos. Comenzar a sellar* las costillas y, al voltearlas, añadir el pollo, luego el chorizo y luego la cebolla. Una vez acitronada la cebolla, agregar el pimiento también hasta acitronar. Entonces agregar el calamar. Cuando se consuma el agua que soltó el calamar, agregar el jitomate y esperar a que se disuelva. Enseguida añadir los chícharos, luego los camarones, las alcachofas y las almejas. Licuar bien el ajo, el azafrán, sal y pimienta con el consomé. Distribuir el arroz sobre todos los ingredientes de la paellera,agregar el consomé licuado y colocar las jaibas encima. Tapar con la válvula Redi-Temp abierta. Cuando la válvula comience a silbar bajar el fuego, cerrar la válvula y dejar cocinar por 12 minutos más.

Mole de Olla Mexicana

Mole de Olla Mexicana

600 g de pulpa de res cortada en cubos 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 chile pasilla lavado 1 chile ancho lavado 1 chile guajillo lavado 2 papas lavadas y cortadas en bastones* 6 zanahorias lavadas y cortadas en bastones 2 elotes limpios lavados y cortados en rodajas anchas 1/4 de k de ejotes lavados y cortados en 3 partes 2 calabazas lavadas y cortadas en bastones 1 cucharadita de hierbas de olor 2 ramas de epazote o 3 de cilantro bien lavado y desinfectado Sal al gusto Limones para acompañar Llenar 2/3 partes de la olla con agua y dejar a fuego medio hasta que hierva. Añadir la carne y tapar. Asar los chiles, la cebolla y el ajo en el comal. Desvenar y remojar los chiles poca agua caliente por 3 minutos. Molerlos en su jugo con la cebolla, el ajo y sal. Quitar la espuma de la superficie de la olla, agregar la salsa y tapar. Cuando la válvula silbe, agregar las papas, las zanahorias, los elotes y los ejotes. Volver a tapar. Cinco minutos después, añadir las calabazas, las hierbas de olor, las ramas de epazote o cilantro y sal al gusto. Dejar cocinar por 5 minutos más y servir.

CHOCOLAT`S MARYBERRY CAKES RECIPE/ RECETA DE PASTEL DE CHOCOLATE

CAKE
• 2 oz (50g) cocoa
• 6 tablespoons boiling water
• 3 eggs
• 2 tablespoons milk
• 6 oz (175g) self raising flour
• 1 rounded teaspoon baking powder
• 4oz (100g) baking spread especially for cakes or soft butter
• 10 oz (300g) caster sugar
ICING AND FILLING
• 5oz (150g) Bournville chocolate broken into small pieces
• 5 floz (150ml) pouring double cream
• 3 tablespoons apricot jam
• 1 small bar white chocolate (optional)

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INSTRUCTIONS

1. Pre-heat the oven to 180ºC/160fan/Gas 4
2. Grease 2 x 20cm (8”) push sandwich tins.
3. First measure the cocoa and boiling water into a large bowl, and mix well to make a paste. Add the remaining ingredients and beat again until combined. Divide the cake mixture between the prepared tins. Bake in the pre-heated oven for about 30 minutes until well risen and shrinking away from the sides of the tin. Cool for ten minutes. To turn out loosen the sides of the tin with a palette knife if needs be, then stand the tin on a mug or baked bean tin, hold the sides firmly and press down to release.
4. For the icing and filling, pour the double cream into a saucepan and place over a medium heat until just simmering, remove from the heat, then add the chocolate and stir well until the chocolate is melted and the mixture smooth. Set aside and allow to become cold and almost set.
5. Spread the tops of each cake with apricot jam. Sandwich the cakes with half the icing and spread the remainder on top. Take a small palette knife and draw large “S” shapes to give a swirl effect. Shave the white chocolate into curls with a potato peeler and arrange over the top of the cake if liked to decorate.

PASTEL 2 oz (50 g) de cacao 6 cucharadas de agua hirviendo 3 huevos 2 cucharadas de leche 6 oz (175 g) de harina de auto elevación 1 redondeado en polvo cucharadita de bicarbonato 4 oz (100 g) para hornear extendió especialmente para pasteles o mantequilla blanda 10 oz (300 g) de azúcar en polvo FORMACIÓN DE HIELO Y RELLENO 5 oz (150 g) Bournville de chocolate roto en pedazos pequeños 5 floz (150ml) verter crema doble 3 cucharadas de mermelada de albaricoque Chocolate blanco 1 pequeño bar (opcional) Una información icono INSTRUCCIONES Precalentar el horno a 180ºC / 160fan / Gas 4 Grease 2 x 20 cm (8 ") Empuje latas sándwich. Primero medir el cacao y el agua hirviendo en un tazón grande y mezcle bien hasta formar una pasta. Agregue los ingredientes restantes y volver a batir hasta que se mezclen. Divida la mezcla de la torta entre las latas preparadas. Hornear en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que estén bien levantado y la reducción de los lados de la lata. Deje enfriar durante diez minutos. Para llegar aflojar los lados de la lata con una espátula si es necesario, luego de pie la lata en una taza o al horno lata de frijoles, mantenga los lados con firmeza y presione hacia abajo para liberarlo. Para la formación de hielo y relleno, verter la nata en un cazo y poner a fuego medio hasta que esté hirviendo, retirar del fuego y añadir el chocolate y mezclar bien hasta que el chocolate se derrita y la mezcla suave. Ponga a un lado y deje que se convertirá en frío y casi firme. Extienda la parte superior de cada pastel con mermelada de albaricoque. Emparedado los pasteles con la mitad de la formación de hielo y difundir el resto en la parte superior. Tomar una pequeña espátula y dibujar formas grandes "S" para dar un efecto de remolino. Afeitarse el chocolate blanco en rizos con un pelador de papas y disponer sobre la parte superior de la torta si le gusta para decorar.

CHEESE CAKE RECIPE MAY BERRY`/ PASTEL DE QUESO AL ESTILO MARYBERRY

FOR THE BASE
• 100g (4oz) plain chocolate digestive biscuits
• 50g (2oz) butter
FOR THE CHEESECAKE
• 700g (1½ lb) full fat soft cheese
• 100g (4oz) caster sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 large eggs
• 150ml softly whipped double cream
FOR THE TOPPING
• 150ml (5floz) sour cream
• 250g (9oz) mixed soft berries

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INSTRUCTIONS

1. Preheat the oven to 160 C / 325 f / Gas 3. Lightly grease a 20cm (8in) push pan.
2. Put the biscuits into a plastic bag and crush with a rolling pin. Melt the butter in a medium-sized pan. Remove the pan from the heat and stir in the biscuit crumbs. Press into the prepared tin and leave to set.
3. To make the cheesecake filling, measure the cheese into a large bowl and beat until soft. Add the sugar and beat again until well mixed. Beat in the vanilla extract and then the eggs. Fold in the double cream.
4. Spoon the cheese mixture onto the biscuit crust, leveling the top.
5. Bake in the pre-heated oven for about 60 minutes or until the cheesecake becomes puffy around the edges but is still very soft in the centre. Remove from the oven to cool. When cool, remove from the oven and place in the fridge and chill well. To serve, loosen the cheesecake from the sides of the tin using a small palette knife then spread the sour cream over the top and decorate with the mixed soft berries.

• PARA LA BASE
  100g (4oz) de chocolate llanura galletas digestivas
  50 g (2 oz) de mantequilla
  PARA EL QUESO
  700g (1 ½ libras) con toda la grasa queso blando
  100 g (4 oz) de azúcar en polvo
  Extracto de vainilla 1 cucharadita
  2 huevos grandes
  150ml de crema doble suavemente azotada
  PARA EL RELLENO
  150ml (5floz) crema agria
  250 g (9 oz) mezclado bayas suaves
  Una información icono INSTRUCCIONES
  
  Precaliente el horno a 160 C / 325 f / Gas 3. Engrase ligeramente una de 20 cm (8 pulgadas) bandeja de empuje.
  Coloque las galletas en una bolsa de plástico y aplastar con un rodillo. Derretir la mantequilla en una sartén de tamaño mediano. Retire la sartén del fuego y agregue las migas de galletas. Pulse en el molde preparado y dejar a ponerse.
  Para hacer el relleno de queso, medir el queso en un tazón grande y batir hasta que quede suave. Añadir el azúcar y batir de nuevo hasta que esté bien mezclado. Golpe en el extracto de vainilla y luego los huevos. Dobla en la doble crema.
  Vierta la mezcla de queso sobre la corteza de galleta, la nivelación de la parte superior.
  Hornear en el horno precalentado durante unos 60 minutos o hasta que el pastel de queso se convierte en hinchada alrededor de los bordes, pero todavía es muy suave en el centro. Retirar del horno para enfriar. Cuando esté frío, retirar del horno y coloque en el refrigerador y enfriar bien. Para servir, aflojar el pastel de queso de los lados de la lata usando una pequeña espátula luego se extendió la crema agria por encima y decorar con las bayas suaves mixtos.

Galletas de Avena / Oatmeal Cookies

Estas galletas son faciles, economicas y muy nutritivas, sobre todo por las mañanas:

fuente: *Ebook Dior en tu Cocina*

ingredientes
130 grs de mantequilla
150 grs de azucar morena
50 grs de azucar blanca
1 cdita de azucar vainillada o vainilla liquida
1 huevo
100 grs de copos de avena
60 grs de coco rayado sin azucar
60 grs de harina de reposteria
1/2 cdita de bicarbonato
1/2 cdita de baking powder
1/2 cdita de sal
200 grs de chocolate fundido (opcional)
Procedimiento:
En un Bowl, revolvemos el azucar blanca y morena con la mantequilla y el huevo, enseguida ponemos la avena el bicarbonato y el baking disuelto en la harina  y el coco rayado y los demas ingredientes, formando una pasta homogenea, formamos las bolitas con la ayuda de 2 cucharas y las ponemos en una placa cubierta de papel mantequilla.
con l horno pre calentado a 175 grados celcius horneamos hasta que esten doraditas tardan de 20 a 22 minutos, dependiendo del horno.
si gustan pueden hacerlas delgadas y fundir el chocolate y rellenarlas formando como un sandwich o yoyo.
*Dior en tu Cocina*
These cookies are easy, inexpensive and very nutritious, especially in the morning: Source: * Ebook Dior in your kitchen *
ingredientes130 mantequilla150 grams of sugar grams morena50 blanca1 grams of sugar tsp vanilla sugar or vanilla liquida1 huevo100 flakes avena60 grams grams of shredded coconut without azucar60 grams of flour reposteria1 / 2 tsp bicarbonato1 / 2 tsp baking powder1 / 2 tsp sal200 grams of melted chocolate (optional) Method: In a bowl, stir the white and brown sugar with butter and egg, quickly put the oatmeal and baking soda dissolved in flour and shredded coconut and other ingredients, forming a homogeneous paste, form balls with the help of two spoons and put them on a paper plate covered mantequilla.con l pre-heated oven at 175 degrees celcius bake until golden brown takes 20 to 22 minutes, depending on the oven. if love can make them thin and melt the chocolate and fill them form as a sandwich or yoyo. * Dior in your kitchen *

Glaseado de Chocolate / Frosting Chocolat

 glaseado  de chocolate de queso crema
1/4 taza de mantequilla blanda
Media taza de bicarbonato de cacao
8 oz de queso crema (temperatura ambiente)
Extracto de vainilla 1 cucharadita
4 tazas de azúcar en polvo
.
La mantequilla tiene que estar muy suave en pomada, pero no se Revuelva el cacao en la mantequilla y mezclar bien ; agregue en el queso crema y agregue la vainilla , raspando los lados del tazón con frecuencia para que usted obtenga una buena mezcla de queso mantequilla de cacao y vainilla , crema suave . agrega   el azúcar en polvo , una taza a la vez , batiendo hasta que realmente suave entre cada taza de azúcar en polvo.

RELLENO DE CHOCOLATE PRACTICO PARA COOKIES O PASTELES

RELLENO DE CHOCOLATE PRACTICO1 taza de chips de chocolate con leche1 taza de chispas de chocolate semi-dulce

1 (14 onzas) de leche condensada (no evaporada)
Extracto de vainilla 1 cucharadita
 

.
Derretir el chocolate a baño María sobre agua hirviendo  . Con una batidora eléctrica , batir la leche condensada y la vainilla hasta que quede suave . Rellena las galletas 

.

Frosting Esponjoso

Este frosting es de Coleen`s, En primer lugar, es delicioso. Después de eso, es muy fácil, muy rápido, se necesita ningún ingrediente especial, es agradable a la vista y es muy versátil. Es un clásico.  En un vidrio o metal tazón grande, poner dos claras de huevo, una cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de extracto de almendra ... dejar de lado. . En una cacerola, mezcle 1 taza de azúcar granulada, ¼ de cucharadita de cremor tártaro, pizca de sal y 1/3 taza de agua. Cocine y revuelva hasta que apenas empiece a hervir y el azúcar se disuelva. . Comience batiendo sus claras de huevo y extractos a velocidad alta mientras vierte lentamente en el jarabe caliente. Mantenga golpes en alto hasta punto de nieve se forman de esta manera: esto puede tomar hasta 7 minutos, pero con mi batidora de pie sólo se tarda unos 4 minutos. La receta es un "pastel de dos capas o un 10" 9 torta tubo. NOTA: Para obtener una bella traza , use una duya Wilton consejo # 1 M ... es una gran punta y duplicará estos remolinos con total facilidad . NOTA: El tazón y batidores que se utilizan, para este glaseado, pueden tener ningún rastro de grasa o aceite en ellos (o el glaseado no azotar adecuadamente ... nada más sacarlo de la lavadora de platos es perfecto). Un gran batidora de pie, como un Aid Cocina, funciona mejor, pero esto se puede hacer con bastante éxito con una mano batidora eléctrica también (sólo se necesita más tiempo). NOTA: Si bien este glaseado soporta bien en todo tipo de clima, se formará una especie de piel sobre el helar mullido suave si se deja en el aire seco durante varias horas. Para evitar esto, sólo se cubre si no se va a comer el mismo día.

is is a fantastic frosting recipe, for many reasons. First of all, it is delicious. After that, it is super easy, super quick, it takes no special ingredients, it is pretty to look at and it is very versatile. It is a classic. In a large GLASS OR METAL bowl, put two egg whites, a teaspoon of vanilla extract and ¼ teaspoon of almond extract...set aside. . In a saucepan, mix 1 cup of granulated sugar, ¼ teaspoon cream of tartar, dash of salt and 1/3 cup of water. Cook and stir until it just comes to a boil and sugar dissolves. . Start beating your egg whites and extracts on HIGH while you slowly drizzle in the hot syrup. Keep beating on high until stiff peaks form like this: With a hand held electric mixer, this can take up to 7 minutes, but with my stand mixer it only takes about 4 minutes. Recipe makes enough to frost a 9" two layer cake or a 10" tube cake. NOTE: To get these lovely big swirls, use a Wilton tip # 1M...it is a huge tip and will duplicate these swirls with total ease...I promise. Very light, this frosting is a dream to work with. NOTE: The bowl AND beaters that you use, for this frosting, can have NO TRACE of grease or oil on them (or the frosting will not whip properly...right out of the dishwasher is perfect). A big stand mixer, like a Kitchen Aid, works the best, but this can be done quite successfully with a hand held electric mixer too (it just takes longer). NOTE: While this frosting holds up well in all kinds of weather, it WILL form sort of a skin over the soft fluffy frosting if left in dry air for several hours. To prevent this, just cover it if you are not going to eat it the same day.

Frosting de Jello Fresa / Jello Frosting for Cakes

3 pkg oz. de Jello (sabor favorito)
2/3 taza de azúcar granulada
1 clara de huevo
1 cucharadita de vainilla
Media taza de agua hirviendo

Coloque el polvo de gelatina, azúcar granulada, clara de huevo y la vainilla en un tazón de vidrio o metal de una batidora de pie. NO USE plástico y asegúrese de que su vaso o recipiente de metal está limpio de cualquier resto de grasa o aceite.

Gire la batidora a ALTO y añadir inmediatamente la media taza de agua hirviendo. en hilo en alto durante cinco minutos y obtendrá esto:

 NOTA: Esta receta sólo parece funcionar si utiliza una batidora de pie, con el accesorio batidor. También, asegúrese de usar un recipiente de vidrio o de metal mezclado, no intente esto con un recipiente de plástico.

NOTA: Este tubos helar maravillosamente y mantiene bien su forma. Al igual que cualquier tipo de glaseado 7 minutos, se pone un poco / hortera el segundo día pegajosa, así que es mejor usar en el 3 ounce pkg. of Jello (favorite flavor)

2/3 cup granulated sugar
1 egg white
1 teaspoon vanilla
1/2 cup BOILING water

Place the Jello powder, granulated sugar, egg white and vanilla in a GLASS OR METAL mixing bowl of a stand mixer. DO NOT USE PLASTIC and make sure your glass or metal bowl is clean of any grease or oil.

Turn the mixer on HIGH and immediately add the half cup of BOILING water. Whip on high for five minutes and you will get this:

 NOTE: This recipe only seems to work if you use a  stand mixer, with whisk attachment. Also, make sure you use a glass or metal mixing bowl, do not try this with a plastic bowl.

NOTE: Some people have commented that they don't think raw egg whites are safe for children to eat. The egg whites in this recipe are no longer raw after you add the BOILING WATER.

NOTE: This recipe makes enough to frost 24 cupcakes, or a 9 x 13 cake. If you are going to do any piping or edges, you might have to double the recipe.


NOTE: This frosting pipes beautifully and holds its shape well. Like any 7 minute type frosting, it does get a little sticky/tacky the second day, so its best if you make it the day you want to serve it. If you have to make it the night before, just store it in an airtight container that doesn't touch the frosting.


NOTE: This frosting has so many fun possibilities for birthday cakes/cupcakes. It would also make a wonderful filling.

mismo dia..

NOTA: Este glaseado tiene tantas posibilidades de diversión para los cumpleaños pasteles / bizcochos. También haría un relleno maravilloso

corazones de Jello para St Valentin / St. Valentin Jello Hearts

Ingredientes:
* 2 paquetes de gelatina roja
* 1 paquete de gelatina sin sabor knox
* 4 tazas de agua hirviendo
* aprox 1 cuarto de galón (o menos ) de helado de vainilla
Direcciones:
* Mezcla todo junto ( ambos paquetes de gelatina , gelatina y agua hirviendo ) hasta que se disuelva
* Añadir helado de vainilla . Revuelva hasta que se disuelva .
* Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio de 9 × 13 y dejar reposar durante la noche en la nevera .
* Cortar Jello con un corazón (o cualquier forma) cortador de galletas , o como acaba de cortar por favor :)
Tengo esta receta de cocina creativa .

Vanilla Bean Ice Cream heart Jello

Ingredients:

*2 packages of red Jello

*1 package knox unflavored gelatin

*4 cups boiling water

*approx 1 qt (or less) vanilla ice cream

Directions:

*Mix everything together (both packages of jello, gelatin, and boiling water) until dissolved

*Add vanilla ice cream. Stir until dissolved.

*Pour into a 9×13 glass dish and let it set overnight in the fridge.

*Cut Jello with a heart (or any shape) cookie cutter, or just cut however you please 

I got this recipe from creative food.

Copas de Gelatinas Rusas / Russian Cream Pastry

Crema de Rusia 3 tazas de crema de leche 1 1/2 tazas de azúcar 1 cucharada. gelatina sin sabor 1 taza de agua hirviendo 12 onzas. cCrema agria 3 cucharaditas. vainilla ponga a calentar la crema con el azucar sin que hierva, hasta que el azúcar se disuelva, no hierva. Dejar de lado. Disolver la gelatina en 1 taza de agua hirviendo . Cuando se disuelve , revuelva en la crema y el azúcar en la mezcla . Deje enfriar . Cuando esta fria, agregar la vainilla y la crema agria . Mezclar bien. Vierta en servir platos y refrigere hasta que esté todo cuajado. decore con fruta fresca. Para una fiesta , es divertido para servir en 1 oz vasos de chupito desechables . Hace alrededor de 25 .

Russian Cream

3 cups heavy cream

1 1/2 cups sugar

1 tbsp. plain gelatin

1 cup boiling water

12 oz. sour cream

3 tsp. vanilla

Over medium-low, heat cream and sugar until sugar is dissolved- do not boil.  Set aside.

Dissolve gelatin in 1 cup boiling water.  When dissolved, stir into cream and sugar mixture.  Set aside to cool.  When it is cool, add vanilla and sour cream.  Mix well.

Pour into serving dishes and refrigerate until it is set up.  Top with fresh fruit.

For a party, it is fun to serve in 1 oz. disposable shot glasses.  It makes about 25.

Gela Pastel / Gelatin Cake

Gela Pastel de Yogourt

Ingredientes:

2 cajitas de gelatina sabor fresa

2 cdas de grenetina o dos sobres.

2 tazas de agua hirviendo

1 lata de leche condensada con 6 cubos de gelo (al interior)

1/3 de taza de leche caliente (para disolver las 2 cdas de grenetina)

3 yogoures de frutas 2 de fresas y 1 de blueberries o melocotón de 120 grs cada uno 

en total 360 gramos de yogourt.

Procedimiento:

1.-Poner las dos tazas de agua a hervir

2.-verter  lel agua hirviendo en las gelatinas y mover rigorosamente hasta que la gelatina este bien disuelta. Y tibia

3.-en otro bol calentar 1/3 taza de leche y disolver la grenetiva verter esta mezcla en la mezcla de la gelatina de agua y mover rigorosamente.

4.-casi inmediatamente verter la leche condensada con los cubos de hielo hasta que desaparezcan, este choc sirve para que la mezcla tenga una consistencia firme.

5.-agregar los yogures de sabores y frutas.

6.-engrasar un molde plástico y refrigerar por 3 horas.

7.-Decorar al gusto.

*Esta es la base de una gela pastel de yogourt que puede fabricarse en todos los sabores

**Dior en tu cocina.

Cupcakes de Mantequilla/ Butter Cream Cupcakes

cupcakes de mantequilla .

125grs. de harina

125grs azucar

1cda baking soda

120 mantequilla en pomada

2 large eggs

1 1/2  cda de leche 

1 cda de vainilla.

batir los huevos con el azucar agregar la mantequilla e incorporar la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogenea.

poner la mezcla en los cupcakes y hornearlo por 22 minutos a 175 grados centigrados.

**Dior en tu cocina**

Frostin de Mantequilla para Cupcakes!

FROSTING DE MANTEQUILLA DE MANI PARA CUPCAKES
"Tomado del libro: Dior en tu cocina".

Para realizar este frosting de mantequilla de mani necesitarás:

150 gramos de mantequilla sin sal
80 gramos de mantequilla de maní
150 gramos de azúcar glass
3 a 4 cdas de leche

Procedimiento:

En la batidora poner a velocidad media la mantequilla, mantequilla de maní, e incorporar poco a poco  el azúcar cernida , poner cda por cda la leche hasta obtener una mexcla homogénea. Y listo, ponerlo en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.

Ensalada Fresca a la Italiana

ENSALADA FRESCA A LA ITALIANA

En un momento tendremos preparada esta suculenta ensalada.

1 taza de cebolla morada cortada en juliana
½ taza de Mayonesa
½ taza de yogurt natural
½ cucharadita de ajo picado
¼ taza de queso parmesano
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de semillas de apio
500 gramos de papas miniatura hervidas
250 gramos de hongos frescos tajadeados

Colocamos la cebolla morada en un colador y la dejamos dentro de agua caliente por 5 minutos. Entonces la escurrimos. En un tazón, mezclamos la Mayonesa Lizano® con el resto de los ingredientes y la cebolla. Revolvemos y mantenemos en refrigeración hasta el momento de servir.

PAN DE PAPA ESPONJOSO

PAN DE PAPA ESPONJADITO

250 grs. de papa (patata) cocida con piel (pesarlas después de pelar)
500 grs. de harina
2 cucharaditas de sal
200 mls de leche tibia
50 mls de aceite
20 grs. de levadura fresca (si es seca 10 grs.)
50 mls de agua tibia

Procedimiento:


Aplastar las papas (patatas) muy bien.

Colocar en el tazón de la batidora los 50 mls de agua tibia y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.

Pasado el tiempo de reposo agregamos la papa (patata), harina y aceite y comenzamos amasar.


Vamos integrando la leche poco a poco y agregamos la sal amasamos hasta conseguir una masa un poco pegajosa, colocamos en un tazón barnizado con un poco de aceite y dejamos reposar a que doble volumen.


Pasado el tiempo de reposo vamos a extender dándole esta forma, para poder formar nuestros panecillos.

Mezclamos mayonesa y catsu y reservamos.
Ponemos la mayonesa y jamón.
Y enrollamos de esta manera.
Continuamos formando todos nuestros panecitos, los dejamos reposar a que doblen volumen y los barnizamos con huevo antes de meter al horno y espolvorear con semillas de ajonjolí (sésamo).

Saliendo del horno
Quedaron esponjaditos

Pastel de Manzana y Piña

Pastel de Manzana y Piña "Dior en tu Cocina"

Este pastel se hace en 2 horneadas debido al montaje que tiene es delicioso y practico , diferente! Ebook ``DIOR EN TU COCINA``

Ingredientes:

Para el pastel la base:

1 cdita bicarbonato,1 cdita polvo hornear
1 taza de azucar
3 huevos batir
1 bara y media de mantequilla ,
1 taza de azucar y
1 cdita vainilla,
1 1/2 taza de harina todo uso cernida
1 1/2 taza de manzana cortadas en media luna rociadas con azucar y canela

Procedimiento del pastel base

En un bol pondremos todos los ingredientes secos y en otro bol cremaremos la mantequilla con el azucar, cuando haya emblanquecido y cremado agregaremos los huevos y la vainilla ,
y agregaremos poco a poco el harina previamente cernida,
colocaremos encima la manzana en medias lunas y hornearemos por 20 minutos a 180 grados en el horno previamente recalentado. sacar y reservar.

Topping Crema:

220 queso crema de 220 gramos
3 huevos
1/4 taza de crema espesa
1/4 lata de leche condensada
(1/3) taza de azucar (opcional)
1 paquetito de gelatina sabor piña de 140 gramos
120 ml de agua (se puede remplazar por jugo de piña)

Procedimiento:
Poner a hervir el agua y disolver el paquete de gelatina sin que queden grumos

En la licuadora poner el liquido de gelatina y licuar con el queso crema, crema espesa, leche condensada agregar los huevos y seguir licuando,
vertimos esta mezcla espesa encima del pastel y se puede decorar con piña en trocitos y horneamos por 35 minutos, a 180 grados, dejar enfriar y refrigerar. ,
servir con helado de vainilla.

*Ebook: Dior en tu cocina.

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Gela Pastel de Yogourt Para Cumpleaños (clase de reposteria gratuita)

Iniciamos taller de este pastel de cumpleaños si quieres ser parte de esta clase tienes que dejar tu correo electronico para enviarte la receta completamente gratis!

ALBONDIGAS RELLENAS EN SALSA CHIPLOTE /CHIPLOTE MEAT BALLS

ALBONDIGAS EN SALSA CHIPLOTE

RELLENO HUEVO COCIDO.

INGREDIENTES:
CARNE MOLIDA 500 GRAMOS
CHILE CHIPLOTE 1 LATA.
ARROZ UNA TAZA
2 HUEVOS FRESCOS
3 HUEVOS TIBIOS (cortados en Cuadritos)



COCER 3 HUEVOS
PONER UN PUñO DE ARROZ A COCINAR  COMO UNA TAZA
EN UNA CACEROLA( o utilizar de un dia antes)

COCER 1 DIENTE DE AJO, 1/2 CEBOLLA Y 1/2 KILO DE JITOMATE CON 1 CONSOME DE POLLO O CARNE, 1 LATITA DE CHILE CHIPLOTE
CUANDO ESTE COCIDO LICUAR,
AGREGAR 1 PIZCA DE COMINO CON DOS CLAVOS DE OLOR
EN UN BOL:

AGREGAR EL ARROZ COCIDO, 1 CDA DE CONSOME EN POLVO
SALSA INGLESA TRES CDAS.
SALSA MAGUI TRES CDAS
Y 500 GRAMOS DE CARNE MOLIDA CON 2 HUEVOS
REVOLVER MUY BIEN ESTA SERA LA BASE DE NUESTRAS ALBONDIGAS


SE PARTEN LOS HUEVOS TIBIOS EN 4

SE UNTAN LAS MANOS CON ACEITE Y SE FORMAN BOLITAS REDONDA PONIENDO ENMEDIO EL PEDACITO DE HUEVO TIVIO,Y FORMAR LA BOLITA Y AGREGAR LA ALBONDIGA EN NUESTRA SALSA DEJAR HERVIR HASTA QUE ESTEN COCIDAS COMPLETAMENTE.
30 A 40 MINUTOS A FUEGO MEDIO PARA QUE NO SE DESVARATEN

TACOS AL PASTOR / PASTOR TACOS

ESTA RECETA DE TACOS AL PASTOR  ES UNA RECETA MUY DELICIOSA Y SIMPLIFICADA DEL CHEF.
DIOR.


TACOS AL PASTOR

4 chiles anchos
7 chiles guajillos
remojar los chiles en agua tibia 1/2 hora agregar 1/2 cebolla 4 dientes de ajo  ,4 clavos de olor ,comino 4 pimientas 1/2 cdita oregano,  1 1/2 cda. de salsa inglesa  1 1/2 cda,y salsa magui 1 1/2 cda., 3 cdas de vinagre , 1/2  cda de consome pollo, 1/2 taza de agua, agregar los chiles y licuar.
quedara una pasta gruesa.
marinar la carne con este adobo.
salar la carne , y con la mano esparcir  el adobo en la carne, marinar 2 horas.
cocimiento de la carne:
en el sarten previamente engrasado poner un filete a filete y  freir
sellarla bien,

guarnicion:

 1 cebolla picada 1
 1 taza depiña en cubitos
cortar la carne finamente para que parezca a un trompo.
freir la cebolla,sin quemarla agregar la carne fileteada y dar una pequeña guisada, y al final agregar la piña (optional).

decorar: con guacamole,limon y cilantro. haciendo un taco con una tortilla de harina o de maiz.

Pastel de Ron/ Rum Cake

Mezclar 1 taza de nueces picadas 1 paquete ( 18,25 oz ) de mezcla para pastel amarillo 1/2 taza de ron oscuro 4 huevos aceite 1/2 taza de agua 1/2 taza de aceite vegetal 1 ( 3,5 oz ) paquete de pudín instantáneo de vainilla glaseado 1/2 taza de mantequilla 1 / 8 taza de agua 1/2 taza de azúcar blanca 1/4 taza de ron


Precaliente el horno a 325 grados F ( 165 grados C ) . Engrasar y enharinar un molde o sartén Bundt . sobre el fondo de la cacerola Mezclar la mezcla de pastel , 1/2 taza de ron oscuro , huevos, 1/2 taza de agua , aceite y mezcla de pudín de vainilla . Vierta la mezcla en los frutos secos . Hornear durante 1 hora. a 180 grados, Hacer el glaseado : Derretir la mantequilla en una cacerola . Agregue 1/8 taza de agua y el azúcar 1/2 taza. Hervir durante 5 minutos , revolviendo constantemente. Retire el esmalte del calor, y revuelva en 1/4 taza de ron. Rocíe y suave de manera uniforme sobre la parte superior y los lados. viertalo sobre el pastel tibio

Rosca de Reyes con Leche Condensada

Ingredientes
600 g harina todo uso
150 g más de harina (aproximadamente)
15 g levadura seca activa
2 cdas harina
½ taza agua calientita
4 yemas
2 huevos
1 lata de leche condensada
100 g mantequilla t.a.
1 cdita sal molida
1 cda saborizante al gusto
Relleno
50 g mantequilla t.a.
50 g azúcar
½ taza pasitas
½ taza arándanos
½ taza nuez troceada
Cubierta
1 huevo
½ taza nuez troceada
Frutas al gusto